Poêlée Miel-Thym de Légumes d’Automne, Feta & Grenade 🎃🥕

Une poêlée de saison qui joue sur les saveurs sucrées-salées. Les légumes (courge, carotte) sont rôtis ou sautés au miel et au thym, puis servis avec la Feta salée et le croquant acidulé de la grenade.

🌟 Ingrédients (Pour 4 personnes)

1. Pour les Légumes

400 g de Courge Butternut, pelée et coupée en dés de 2 cm.

300 g de Carottes, pelées et coupées en rondelles épaisses.

1 Gros Oignon rouge, coupé en lamelles.

2 c. à soupe d'Huile d'olive.

Sel et Poivre.

2. Pour le Glaçage & le Fromage

2 c. à soupe de Miel liquide.

1 c. à café de Feuilles de Thym frais.

150 g de Feta, coupée en dés ou émiettée.

3. Pour la Garniture Fraîche et Croquante

1/2 Grenade (les graines uniquement).

30 g de Noix de Pécan ou Pignons de pin, toastés.

Quelques brins de Persil plat, ciselés.

👩‍🍳 Étapes de Préparation

Étape 1 : Préparation et Rôtissage (Option Recommandée)

Préchauffer : Préchauffez le four à 200 °C (Th. 6/7).

Assaisonner : Dans un grand saladier, mélangez les légumes (courge, carottes, oignon) avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Rôtir : Étalez sur une plaque. Enfournez pour 20 minutes.

Étape 2 : Glaçage Miel-Thym

Préparer le Glaçage : Dans un petit bol, mélangez le miel et le thym frais.

Glace : Sortez les légumes du four. Versez la moitié du glaçage Miel-Thym sur les légumes et mélangez.

Finition Rôtissage : Ré-enfournez pour 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et caramélisés.

Étape 3 : Assemblage Final

Servir : Sortez les légumes du four et placez-les dans un plat de service.

Feta : Parsemez les dés de Feta sur les légumes encore chauds.

Glaçage Final : Versez le reste du glaçage Miel-Thym sur le plat.

Étape 4 : Finition et Dégustation

Garnir : Parsemez immédiatement des graines de grenade, des noix de pécan toastées et du persil ciselé.

Dégustation : Servez chaud ou tiède.